藕如果烂了，就不要吃了，就算是烂了一点点，也不建议继续食用。食物腐烂之后，微生物的繁殖速度是非常快的，这些霉菌会进入到人体内，危害我们的身体健康。
藕如果烂了，就不要吃了，就算是烂了一点点，也不建议继续食用。食物腐烂之后，微生物的繁殖速度是非常快的，这些霉菌会进入到人体内，危害我们的身体健康。
莲藕买回来之后，如果不打算立刻吃，最好是不要清洗，可以将其直接用稻草包裹起来，接着将它们放入清水中浸湿，随后存放在阴凉改造出，这样就可以起到一个很好的保存作用。
莲藕本身就是生长在水中，喜水，在保存的时候，一定要保持稻草不干，有一定的水分，这样可以让莲藕在一周之内不变色，莲藕本身的水分也会有很好的保留。
刚采摘的莲藕是带有一定的泥土的，这个时候不要将泥土清洗干净，可以直接将莲藕存放在阴凉潮湿的地方，洒一些清水，这样就可以保持泥土的湿润，大约可以维持五天左右。
莲藕保存的时候，还可以将其完全浸泡在水中，只是需要不断更换清水，保持莲藕的新鲜，这样基本上可以保存一周。
另外，莲藕还可以放入冰箱中冷藏保存，只是这样保存，可能会影响莲藕的口感。
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